Γκάμον με γλάσο πορτοκάλι (Gammon)
Συστατικά 2 κιλά γκάμον 2 καρότα, σε τέταρτα 2 κρεμμύδια μοιρασμένα, κάθε ½ καρφωμένο με 1 γαρίφαλο 2 κλωνάρια σέλινο, τεμαχισμένα 1 μήλο για μαγείρεμα (το Γκράνι Σμιθ κάνει) σε τέταρτα 1 φύλλο δάφνης 10-12 σπόροι πιπεριού Mr.Grand 1 ¼ φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί Γλάσο: 2/3 φλ. χυμός πορτοκαλιού 4 κουταλιές μαύρη ζάχαρη Mr.Grand 2 κουταλιές μέλι 1-2 κουταλιές μουστάρδα τύπου Dijon Mr.Grand 20 περίπου καρφιά γαρίφαλα 1 κουταλιά κορν φλάουερ για την σάλτσα Βήματα 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. 2 Βάζετε σε μια κατσαρόλα το γκάμον με κρύο νερό που να το σκεπάζει, το αφήνετε να [...]
Το γιαούρτι στη φροντίδα της ομορφιάς
Το γιαούρτι κάνει θαύματα «μέσα και έξω»! Αποτελεί και μια πολύτιμη βάση για διάφορα φυσικά καλλυντικά που εύκολα θα φτιάξετε μόνοι σας. Το γιαούρτι στη φροντίδα της ομορφιάς Όταν το γιαούρτι χρησιμοποιείται εξωτερικά, σε τοπικές κούρες ομορφιάς, τα λιπαρά που περιέχει θρέφουν την αφυδατωμένη επιδερμίδα, τη μαλακώνουν και τη βοηθούν να διατηρήσει την υγρασία της. Οι βιταμίνες του ιδιαίτερα η βιταμίνη Α έχουν αναπλαστικές και ανανεωτικές ιδιότητες, η δροσιστική του υφή καταπραΰνει τις κοκκινίλες και τους ερεθισμούς στο δέρμα, ενώ ένα άλλο βασικό του συστατικό, το γαλακτικό οξύ που δημιουργείται από τη ζύμωση του γάλακτος δρα συσφιγκτικά. Ταυτόχρονα, τα πολύτιμα [...]
Μπισκότα βουτύρου με σταγόνες σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ 100 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. βούτυρο Lurpak ανάλατο 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 50 γρ. κομμάτια απο σοκολάτα 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Για τα Μπισκότα Βουτύρου: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά εκτός απο τις σταγόνες σοκολάτας. Δημιουργούμε μια μαλακιά ζύμη και στο τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 20-30 λεπτά να ξεκουραστεί. Ανοίγουμε σε φύλλο 2 χιλιοστών. Κόβουμε με 1 κουπάτ σε μέγεθος και σχήμα της αρεσκείας μας. Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Πώς να φτιάξετε τις τέλειες τηγανιτές πατάτες
Aρχικά, υπολογίστε περίπου 200 γραμμάρια πατάτες ανά άτομο. Γεμίστε ένα τηγάνι μέχρι τη μέση με λάδι, μισό ελαιόλαδο και μισό ηλιέλαιο. Καθαρίστε τις πατάτες σας και κόψτε τις σε λωρίδες πάχους σχεδόν ενός εκατοστού αν τις προτιμάτε παχιές ή μισού εκατοστού αν τις θέλετε λεπτές. Ξεπλύνετε με άφθονο κρύο νερό. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο αλατισμένο νερό και βράστε τις μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Αφήστε τις να κρυώσουν για λίγο και στη συνέχεια, βάλτε τις στο ψυγείο για να κρυώσουν καλά. Ζεστάνετε καλά το λάδι σας και βάλτε μέσα τις παγωμένες πατάτες χωρίς να παραγεμίσετε το [...]
Αρακάς : Xρήσιμο και θρεπτικό
Ο αρακάς είναι ένα πολύ χρήσιμο και θρεπτικό τρόφιμο καθώς μας προσφέρει πολύ φολικό οξύ και πολλά α και β καροτένια, δηλαδή αντιοξειδωτικές ουσίες που μπλοκάρουν τις ελεύθερες ρίζες που προσθέτουν τοξίνες στον οργανισμό. Παράλληλα μας δίνει ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο και φώσφορο. Λόγω του μικρού χρονικά περιθωρίου συγκομιδής του, είναι πλήρης σε βιταμίνη C, θειαμίνη B1, φώσφορο και βιταμίνη B6. Διαθέτει 1,6 μονάδα σιδήρου ανά 100 γρ. φαγητού και το σώμα μας απορροφά περίπου το 20% από αυτόν. Η κατανάλωση αρακά συστήνεται ιδιαίτερα σε άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση και υψηλά επίπεδα χοληστερόλης αλλά και σε αυτούς που υποφέρουν [...]
Τυρί: Πώς να το συντηρήσουμε
Ο γενικός κανόνας είναι ότι τα τυριά συντηρούνται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 2-4 βαθμούς Κελσίου και έως την ημερομηνία λήξεως εφ’ όσον δεν ανοιχτεί η συσκευασία. Αν τα ανοίξουμε μπορούμε να τα διατηρήσουμε: Τα κρεμώδη τυριά πρέπει να βρίσκονται κλεισμένα σε αεροστεγή δοχεία. Τα υπόλοιπα μπορούν να μπουν σε τάπερ, κατά προτίμηση γυάλινα (αν χρησιμοποιήσουμε πλαστικό τάπερ θα πρέπει να βάλουμε στον πάτο χαρτί κουζίνας που είναι καλό να αλλάζουμε κάθε 1 ή 2 μέρες), και είναι σκόπιμο να βρίσκονται στα ψηλά ράφια του ψυγείου, κυρίως τα λευκά που είναι και πιο ευπαθή και χρειάζονται χαμηλότερες θερμοκρασίες. Τα τυριά δεν [...]