Υλικά για 4 μερίδες
- 500 γρ. γαρίδες, Redda Προβρασμένες αποφλυομένες
- 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουτ. τσαγιού βασιλικό αποξηραμένο
- 1 κουτ. σούπας σπόροι αποξηραμένης γλυκιάς πιπεριάς (μπούκοβο)
- χυμός 1 λεμονιού
- αλάτι
- 1 φρέσκο φύλλο δάφνης ή λεμονιάς για κάθε γαρίδα
- 8 ξύλινα σουβλάκια μουσκεμένα σε νερό για 20
Eκτέλεση
- Ξεπαγώνετε τις γαρίδες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τις πλένετε, τις στεγνώνετε σε χαρτί κουζίνας και τις τοποθετείτε σε ρηχό πλατύ σκεύος.
- Ανακατεύετε σε ένα μπολ το σκόρδο, το λάδι, το βασιλικό, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού και το αλάτι, και βάζετε τις γαρίδες να μαριναριστούν για 20.
- Κρατάτε την μαρινάδα για να αλείψετε τα σουβλάκια στο ψήσιμο. Χωρίζετε τις γαρίδες σε 8 μέρη . Περνάτε τις γαρίδες στα καλαμάκια εναλλάξ με ένα φύλλο δάφνης ή λεμονιάς και τις τοποθετείτε στο ταψί.
- Εντωμεταξύ ετοιμάζετε την σχάρα .Τοποθετείτε τα σουβλάκια με τις γαρίδες στη σχάρα, τα αλείφετε με λίγη μαρινάδα και τα ψήνετε για 3 περίπου από κάθε πλευρά. Τα σερβίρετε σε πιατέλα και τα συνοδεύετε με ντοματοσαλάτα ή ψητά λαχανικά.
Διακόσμηση: 1 λεμόνι κομμένο στα 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20
Χρόνος μαγειρέματος: 6-8