ΥΛΙΚΑ 450 γρ. άγριο ρύζι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 700 ml ζωμός λαχανικών 200 ml χυμό μήλου 50 ml λευκό κρασί Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα ξερά κρεμμύδια, το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και το σοτάρουμε [...]

Υλικά 1 κιλό αλεύρι 50 γραμ. φρέσκια μαγιά (ή δυο φακελάκια ξερή) 1 κ.γλ. ζάχαρη 3 κ.γλ. αλάτι 2½ φλ. χλιαρό νερό (περίπου) λίγο σουσάμι Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τη βασική συνταγή για ψωμί, ενεργοποιούμε πρώτα τη μαγιά. Τη διαλύουμε σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και [...]

Απλά το καλύτερο πρωινό του κόσμου –και πιθανώς πολλών άλλων ακόμα. Λαχταριστά, αχνιστά, αφράτα pancakes, εύκολα στη παρασκευή τους και ότι πρέπει για το καλύτερο ξύπνημα. Υλικά 1 ½ κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι 1 ¼ κούπας γάλα φρέσκο 1 μεγάλο αυγό χτυπημένο 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, κρύο Εκτέλεση 1. Κοσκινίζετε [...]

Υλικά 1 μερίδα 2 φιλέτα παγκάσιους 2κ.σ λάδι 2 κ.σ μουστάρδα ½ λεμόνι Εκτέλεση Ξεπαγώνουμε τα δύο φιλέτα. Προσθέτουμε σε ένα μπολ το λάδι, την μουστάρδα & το λεμόνι και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια τα αλείφουμε από πάνω & από κάτω με ένα πινέλο. Μετά, ρίχνουμε το θυμάρι (και από τις δύο πλευρές) & τα μεταφέρουμε σε αντικολλητικό χαρτί. Κλείνουμε την λαδόκολλα στη μέση και μετά προς το κέντρο. Τέλος, [...]

  Σουπιές, κρεμμυδάκια, ούζο, ντομάτα, ελαιόλαδο – υλικά που μυρίζουν Ελλάδα συνθέτουν μια συνταγή που κάνει το μεσημεριανό μας τραπέζι πραγματική απόλαυση ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες 3 ματσάκια άνηθο ψιλοκομμένο 9 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 250 γρ. ντομάτα κονκασέ 75 ml Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέικη ποικιλία 150 ml ούζο 250 γρ. λευκό κρασί (της αρεσκείας σας) 750 γρ. ρύζιαλάτι, πιπέρι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέικη ποικιλία, το αφήνουμε να κάψει λίγο, ρίχνουμε τις σουπιές [...]

Σούπα τραχανάς Υλικά για 2 άτομα: 1 1/2 φλιτζάνι τραχανά κυπριακό 6 φλιτζάνια ζωμό από κοτόπουλο ή 1 κύβο κότας 1 χαλλούμι κομμένο σε κύβους λίγο φιδέ σπασμένο (προαιρετικά) Εκτέλεση: Βάζουμε τον τραχανά να φουσκώσει σε νερό λίγες ώρες πριν το μαγειρέψουμε. Προσθέτουμε σε κατσαρόλα το ζωμό μαζί με τον φουσκωμένο τραχανά και τον βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για να μήν μας κολλήσει. Όταν κοχλάσει χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να [...]

Ένα γεύμα για πρωινό Υλικά: 150 γρ. Γιαούρτι 50 γρ. Φράουλες 50 γρ. Κεράσια 2 κουταλιές σούπας τριμμένο αμύγδαλο   Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι κόβουμε τα φρούτα κομματάκια τα βάζουμε κι αυτά μέσα στο γιαούρτι. Προσθέτουμε αμύγδαλα και είναι έτοιμο. Μπορείτε να βάλετε οποίο φρούτο σάς αρέσει.

Συστατικά για τη σαλάτα 2 ματσάκια ρόκα, χοντροκομμένα 200 γρ. χαλλόυμι, κομμένο σε κυβάκια 1 ρόδι, καθαρισμένο 50 γρ. σταφίδες 250 γρ. παστελάκι με φυστίκια, κομμένο σε κυβάκια Για το ντρέσινγκ 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 2 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. μουστάρδα Αλάτι Πιπέρι   Μέθοδος εκτέλεσης για το ντρέσινγκ Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι [...]